如何去除花生油中的黄曲霉毒素？

花生储存不当会产生有毒物质黄曲霉素，若加工成花生油会将黄曲霉素带入到花生油中，黄曲霉素具有极强的致癌性，长期过量摄入会对肝脏、肾脏等器官造成严重损害。因此，去除花生油中的黄曲霉毒素，对于保证食用油的安全性至关重要。那么，作为花生油生产厂家，在花生油的生产过程中该如何有效去除花生油中的黄曲霉毒素、提高花生油成品质量、保障花生油使用安全呢？（前提阅读：花生油的生产加工步骤是什么?）下面是国瑞油脂总结的几条有效去除花生油黄曲霉素的方式：

小型花生油榨油机

严把花生原料选择关

要去除花生油中的黄曲霉毒素，首先要从源头入手。花生原料储存不当导致发霉，就会产生黄曲霉素。想要避免花生当中产生黄曲霉毒素，就需要将花生储存在干燥、通风的环境中，避免发霉。同时建议花生油生产厂家选用健康无污染的花生原料，防止受污染的花生进入花生油生产线。

进行花生油精炼

在花生油精炼过程中控制好温度就可以有效去除花生油中的黄曲霉毒素。黄曲霉毒素在高温下会被破坏，因此在花生油的精炼过程中，花生油生产厂家可以采用高温脱毒技术，通过科学的加热温度和时间，将花生油中的黄曲霉毒素降到最低。河南国瑞油脂的花生油精炼生产线就采用了精密的温控技术，使精炼出来的花生油符合食品安全标准。

另外，在花生油精炼过程中加入一定量的活性炭，也可以吸附去除花生油中的黄曲霉毒素。但是要注意的是，活性炭加太多，会影响到花生成品油的品质。这就要求花生油生产厂家在花生油的精炼过程中，严格控制活性炭的加入量，在去除花生油中的黄曲霉毒素时还不影响花生油的风味和营养成分。

花生油榨油设备

采用紫外线照射降解

紫外线照射法是利用紫外线降解去除花生油中的黄曲霉毒素。此方法去除花生油中的黄曲霉毒素比较简单，对花生油中其他成分的破坏较小，去除率可达94%以上。但紫外线照射会使花生油中的过氧化值等指标升高，影响花生油的品质。目前市面上的紫外线黄曲霉毒素降解机就是应用这个原理，但花生油中的黄曲霉毒素降解机的降解时间很长，出油慢，往往不能实现花生油生产厂家的生产需求。

实行定期检测与质量控制

对于花生油生产厂家来说，想要去除花生油中的黄曲霉素，除了花生油生产过程中的技术手段外，严格的质量控制体系和定期检测也是去除花生油中黄曲霉毒素的重要保障。建议花生油生产厂家定期委托第三方检测机构对花生油中的黄曲霉毒素含量进行检测，做到每一批花生油都符合国家食品安全标准。

对于消费者来说，要选择正规花生油生产厂家生产的花生油。正规花生油生产厂家不仅有严格的生产标准和质量控制体系，而且还能利用技术手段有效去除花生油中的黄曲霉毒素，保证消费者的食用安全。

食用油预处理设备

作为我们日常生活中重要的食用油，花生油的安全性一直备受关注。通过科学的技术手段、严格的生产工艺和质量管理，可以有效去除花生油中的黄曲霉毒素，为消费者提供更安全、更健康的食用油。河南国瑞油脂有专业的花生油精炼设备及生产线，帮助花生油生产厂家提升花生油品质，欢迎致电质询！