所谓油脂精炼就是在高温高压下对经过压榨法或者浸出法得到的毛油进行脱胶、脱酸、脱色、 脱臭的精炼处理过程。通过油脂精炼设备的处理，我们可以得到符合一定质量标准要求的食用油。
小型食用油精炼设备样机
油脂精炼的必要性：
毛油中杂质的存在，不仅影响油脂的食用价值和安全贮藏，而且给深加工带来困难，但精炼的目的，又不是将油脂中所有的杂质都除去，而是将其中对食用、贮藏、工业生产等有害无益的杂质除去，如棉酚、蛋白质、磷脂、黏液、水分等，而有益的"杂质"，如生育酚等要保留。
精炼后的食用油
油脂精炼过程详解：
1、脱胶：应用物理、化学或物理化学方法将毛油中胶溶性杂质脱除的工艺过程。食用油脂中，若磷脂含量高，加热时易起泡、冒烟、有臭味，且磷脂在高温下易氧化而使油脂呈焦褐色，影响煎炸食品的风味。
2、脱酸：游离脂肪酸影响油脂的稳定性和风味，可采用加碱中和的方法除去游离脂肪酸，脱酸又称碱炼。
3、脱色：毛油中含有叶绿素、类胡萝卜素等色素，叶绿素是光敏化剂，影响油脂的稳定性，而其他色素影响油脂的外观，可用吸附剂除去。
4、脱臭：油脂中存在一些不太友善的异味物质，主要源于油脂氧化产物。可采用负压蒸馏的方法，并添加柠檬酸，从而抑制氧化作用。
食用油化学精炼流程图
想要认真去除毛油中的有害杂质，一套食用油精炼设备是必不可少的，河南国瑞油脂建议您实地考察选购合适的食用油精炼设备来生产食用油。相信多挑，多看， 多比较后， 您应该能选到一套心仪的设备。作为食用油精炼设备制造商，供应商，河南国瑞油脂诚信希望所有客户都能选到好用的设备。
